沱茶是最暢銷海外市場(chǎng)的

從“姑娘茶”到沱茶

這中間發(fā)生了什么故事？

沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶，常在包裝時(shí)，每五個(gè)用竹箬包成一包，以樹皮繩或竹篾捆綁。這樣制作是為了方便古時(shí)馬幫長(zhǎng)途運(yùn)輸及長(zhǎng)期存儲(chǔ)。

在普洱茶的幾大形態(tài)中(磚、沱、餅、散)，沱茶屬其中最暢銷海外市場(chǎng)者，歷來(lái)都頗受國(guó)外消費(fèi)者的歡迎和認(rèn)可。

“普洱沱茶”又稱“云南沱茶”，選用優(yōu)質(zhì)曬青毛茶作原料，經(jīng)高溫蒸壓精制而成。

歷史上云南沱茶主要分為兩類：一類是用曬青毛茶直接蒸壓的生沱，具有香甜回甘的特點(diǎn)，主要銷往國(guó)內(nèi)各地。

另一類是采用人工渥堆發(fā)酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色澤褐紅，湯色紅亮，主要供應(yīng)出口，遠(yuǎn)銷至西歐、北美以及亞洲各地。

沱茶的產(chǎn)制歷史悠久，早在明代謝肇制的《滇略》一書中有“士庶用皆普茶也，蒸而團(tuán)之”的記載。普茶指普洱茶，說(shuō)明當(dāng)時(shí)已有將散茶蒸后，加工揉制，壓縮體積，便于攜帶的壓制茶了。

清代沱茶奠定了云南沱茶的雛形，現(xiàn)代形狀的云南沱茶創(chuàng)制于1902(清光緒二十八年年)，已有八十多年的歷史，是由思茅地區(qū)景谷縣所謂“姑娘茶”(又叫私房茶)演變而成現(xiàn)代沱茶的形狀。